豆花牛肉

主料：嫩豆腐2塊、牛肉160克
調(diào)料：蔥2根、香菜1棵、紅辣椒1只、蒜1瓣、姜1小塊、鮮香寶

做法：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、牛肉洗凈切小丁。
3、辣椒、姜、蔥、蒜、香菜切末。
4、豆腐切小丁； 入沸水中焯燙，撈出瀝水。
5、熱油鍋，爆香姜蒜，加入豆瓣醬炒勻。
6、下牛肉丁、辣椒、鮮香寶翻炒至七成熟。
7、加半碗清水燒開(kāi)。
8、下豆腐丁再次煮沸。
9、調(diào)入鹽、雞精、料酒，撒上香菜、蔥花即可。