產(chǎn)品簡介: “瑞可萊”牌百年鹵香膏,采用先進(jìn)的生物萃取技術(shù)精制而成。能增香、提香且肉香醇厚,留香持久,口感鮮美。
配料: 雞(牛)肉類提取物、食鹽、白糖、淀粉、酵母提取物、食品添加劑(谷氨酸鈉、氨基酸、食用香精)。
應(yīng)用范圍: 適用于肉制品、鹵制品、火腿腸、速凍食品、膨化食品、火鍋底料及各種烹飪菜品等。
用法: 用于各類制品中,與其它配料混合均勻即可。
建議用量: 加入0.2-0.5%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): Q/QRKL 0004S 生產(chǎn)許可證號(hào): QS3702 0307 1261
貯存方法: 置于陰涼干燥處 保質(zhì)期: 18個(gè)月
裝箱規(guī)格: 1000克*12桶/箱
香鹵牛腱肉
主料:新鮮中腱肉500克
輔料:冰糖適量、鹽適量、米酒3茶匙、生抽適量、花生油適量、陳皮適量、香葉適量、八角適量、砂仁適量、桂皮適量、花椒適量、百年鹵香膏
做法:
1、準(zhǔn)備好新鮮牛中腱肉。
2、將牛肉整塊冷水下鍋并下姜八角和一茶匙米酒,大火燒開轉(zhuǎn)中火煮15分鐘撈出備用。
3、將煮過的牛肉放入電高壓鍋內(nèi),下2碗溫水,下鹽,百年鹵香膏、生抽,花生油,冰糖,米酒各適量,將香料也一并入鍋壓30分鐘即成。
4、牛肉鹵熟后涼了切小塊用秋葵盤面點(diǎn)綴。