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瑞可萊產(chǎn)品中心

-膏狀

麻辣雞鮮

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

產(chǎn)品型號(hào)名稱：    麻辣雞鮮
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：    本品精選上等花椒、辣椒與肉味提取物，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)濃縮復(fù)配而成，具有口味麻辣、肉香醇鮮的特點(diǎn)。能提升菜肴色澤、麻辣味和肉香，后味豐滿，川味十足。
配料：    水、食用鹽、白砂糖、雞肉純粉、酵母抽提物、蛋黃粉、食用植物油、花椒、食品添加劑：谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、辣椒油樹(shù)脂、辣椒紅、瓜爾膠、山梨酸鉀、食用香精。
應(yīng)用范圍：    用于火鍋、干鍋、燒菜、冒菜、燒烤等麻辣風(fēng)味菜品。
用法：    食品加工過(guò)程中，直接加入使用。
建議用量：    根據(jù)不同口味適量使用。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：    Q/QRKL0003S    生產(chǎn)許可證號(hào)：    QS3702 0307 1261
貯存方法：    陰涼干燥處    保質(zhì)期：    12個(gè)月
裝箱規(guī)格：    1kg*10桶

成都冒菜

主料：
白花藕片100g、土豆片100g、海帶100g、花菜50g、魷魚(yú)花50g、魚(yú)肉丸50g、蝦餃100g、午餐肉100g、肥牛片100g、小米辣25g、碎蒜米30g、芹菜粒15g、蔥花15g、香菜20g、芝麻15g
輔料：
新青大牌冒菜底料100g、新青大牌冒菜紅油30g、肉寶王牌麻辣雞鮮調(diào)味料10g

做法：
1、鍋內(nèi)加入800g水，加入新青大牌冒菜底料100g攪拌燒開(kāi)。
2、燒開(kāi)后的冒菜湯料250g加入碗內(nèi)，加入碎蒜米30g、肉寶王牌麻辣雞鮮調(diào)味料10g攪拌均勻。
3、根據(jù)菜品要求把不易熟透的凍品類食材先撈入菜簍，放入冒(菜)鍋內(nèi)先冒煮至熟透，再加入易熟透的食材冒煮至熟透。
4、將冒熟透的食材，提出菜簍盛入碗中淋上新青大牌冒菜紅油30g，最后加入芹菜粒15g、蔥花15g、香菜20g、小米辣25g、芝麻15g，香辣留香的一份成都冒菜就做好啦!